茶業(yè)機(jī)械是指茶園作業(yè)機(jī)械和茶葉加工機(jī)械，是發(fā)展茶業(yè)的重要生產(chǎn)工具。
俗話說，“工欲善其事，必先利其器”。因此茶業(yè)機(jī)械歷來為人們所重視。在新昌縣，茶機(jī)制造業(yè)聞名全國(guó)，成為依托茶葉發(fā)展起來的億元產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)如今，機(jī)制龍井茶因其色澤、外形、品質(zhì)一致和生產(chǎn)過程清潔化，越來越受到業(yè)界的認(rèn)可，茶機(jī)在茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)中的作用日漸凸顯。新昌茶機(jī)在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中開始大放異彩，不斷迎來發(fā)展的春天。
“新昌工匠”開創(chuàng)茶機(jī)先河
上世紀(jì)80年代，浙江掀起發(fā)展名茶的熱潮。不少地方聘請(qǐng)西湖區(qū)的炒茶能手，傳授龍井茶的炒制技術(shù)，創(chuàng)制出扁形名茶。舜皇云尖、千島玉葉、大佛龍井等“浙江龍井”因此應(yīng)運(yùn)而生。
隨著龍井茶的發(fā)展與茶葉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的加快，高強(qiáng)度、低效率的手工炒制技術(shù)已難以與之相適應(yīng)，開發(fā)機(jī)械化茶葉加工設(shè)備在茶農(nóng)中的呼聲日趨強(qiáng)烈。因此，龍井茶整形機(jī)的研究成為科研單位的重點(diǎn)課題。這其中，最具代表性的是中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所研制的具有理?xiàng)l和壓平功能的理?xiàng)l整形機(jī)和用于炒制安徽名茶(尖茶)的往復(fù)振動(dòng)槽式理?xiàng)l機(jī)，但這兩種茶機(jī)制成的茶葉扁度不理想，從而沒有得到有效推廣。
上世紀(jì)90年代末，新昌縣的一些能工巧匠，模仿手工炒制過程研制名優(yōu)茶炒制機(jī)，誕生擺動(dòng)式‘天峰’名茶炒制機(jī)、回轉(zhuǎn)式名茶炒制機(jī)等。扁形茶炒制機(jī)的出現(xiàn)，完全顛覆多功能理?xiàng)l機(jī)通過搖擺碰撞茶葉的原理，采取炒板與鍋的擠壓，使茶葉變扁成型。
據(jù)了解，發(fā)明第一臺(tái)扁茶機(jī)的是回山鎮(zhèn)柘前村的丁水芳。丁水芳做茶機(jī)前曾是回山鎮(zhèn)有名的木匠師傅，由于自己不會(huì)炒茶，便四處觀摩炒茶高手的手法、頻率，掌握炒制規(guī)律。之后，他用鐵皮在預(yù)先做好的木頭模子里敲出弧形的炒鍋，又用木塊包上布，制成一個(gè)炒板，還用竹片做出一個(gè)翻葉板，再用木料做好框架，裝上電動(dòng)機(jī)，在鐵與木頭接觸的地方填上石棉用于隔熱。就這樣，經(jīng)過半年的摸索，丁水芳終于研制出第一臺(tái)原始扁茶機(jī)。由于扁茶機(jī)功能較多，被業(yè)界稱之為“名茶多功能機(jī)”。
此后，天峰機(jī)械通過不斷實(shí)踐和改進(jìn)，研制出采用凸輪壓扁，能做半周運(yùn)動(dòng)的茶機(jī)，并將這種茶機(jī)注冊(cè)為“天峰”牌。2000年，“天峰”茶機(jī)開始正式投放市場(chǎng)，最高單機(jī)價(jià)格高達(dá)1萬多元，被業(yè)界稱為“浙江乃至全國(guó)應(yīng)屬率先”。
“雙峰對(duì)峙”各領(lǐng)茶機(jī)風(fēng)騷
扁形茶炒制機(jī)誕生后，由于其具有省工省力、炒制易學(xué)、干茶質(zhì)量穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，因此受到茶農(nóng)青睞，產(chǎn)品需求不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量隨之劇增。至2004年底，僅新昌縣的扁形茶炒制機(jī)生產(chǎn)企業(yè)就近200家。在此期間，天峰茶機(jī)憑借其雄厚的技術(shù)力量和先發(fā)優(yōu)勢(shì)在行業(yè)中成為翹楚。
一直以來，天峰機(jī)械注重對(duì)龍井茶的形、色、香、味進(jìn)行研究，并不斷改進(jìn)茶機(jī)工藝。2004年，天峰茶機(jī)銷量突破2000臺(tái)，產(chǎn)值上千萬元。是年7月，天峰機(jī)械搬入高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，新廠區(qū)占地面積20000平方米，擁有標(biāo)準(zhǔn)廠房近萬平方米。
正當(dāng)天峰茶機(jī)意氣風(fēng)發(fā)之時(shí)，恒峰茶機(jī)異軍突起，成為新昌茶機(jī)界的一匹黑馬。2005年3月，在新昌名茶機(jī)械加工大賽中，恒峰茶機(jī)的電熱R-280E型頂鍋式名茶炒制機(jī)一舉奪魁。恒峰名茶機(jī)械廠成立于1998年，是新昌最早的扁茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)之一。2005年之前，企業(yè)規(guī)模一直不大，但頂鍋式名茶炒制機(jī)的奪魁使其聲名鵲起。2009年，恒峰茶機(jī)搬入占地30畝的新廠區(qū)，擁有廠房面積15000平方米。
頂鍋式名茶炒制機(jī)的出現(xiàn)是扁茶機(jī)發(fā)展史上的又一次重大變革，它使茶葉炒制更加清潔化。此時(shí)的天峰茶機(jī)，出于對(duì)自己產(chǎn)品的情結(jié)，沒有立即吸納該先進(jìn)理念，雖然之后順應(yīng)趨勢(shì)也采用頂鍋式，但就是這樣的“慢半拍”，使其在新昌茶機(jī)界的領(lǐng)頭地位岌岌可危。
在這之后，天峰茶機(jī)與恒峰茶機(jī)的“雙峰”對(duì)峙格局逐漸形成。2005年9月，天峰茶機(jī)獲得省農(nóng)業(yè)廳的農(nóng)機(jī)推廣鑒定證，這是新昌首家獲得農(nóng)機(jī)推廣鑒定證的茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)。而恒峰茶機(jī)緊隨其后，也于同年獲得農(nóng)機(jī)推廣鑒定證。2006年4月，“恒峰”牌茶機(jī)榮獲省機(jī)械炒制大賽一等獎(jiǎng)，天峰機(jī)械有限公司生產(chǎn)的TF6CCB-7801型多功能名茶炒制機(jī)獲二等獎(jiǎng)。這一年的恒峰茶機(jī)得到長(zhǎng)足的發(fā)展，產(chǎn)銷量達(dá)到近8000臺(tái)，占到全縣總銷量的半壁江山，新昌茶機(jī)開始步入“恒峰時(shí)代”。
時(shí)至今日，恒峰茶機(jī)在銷售上依然保持“一哥”地位，但盛漲機(jī)械、銀球機(jī)械等其它企業(yè)也奮起直追，形成群雄奮起的局面。
“眾人拾柴”提升茶機(jī)品質(zhì)
茶機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展到2004年，新昌縣生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到近200家。由于大部分企業(yè)“低、小、散”，質(zhì)量事故時(shí)有發(fā)生，茶機(jī)產(chǎn)業(yè)面臨生存考驗(yàn)。
為此，新昌縣委縣政府于2004年6月召開茶機(jī)質(zhì)量整治工作會(huì)議，對(duì)全縣茶機(jī)企業(yè)進(jìn)行整頓，并下發(fā)《新昌縣茶機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)條件考核細(xì)則》，對(duì)全縣茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件進(jìn)行考核。2005年9月，新昌縣成立茶機(jī)行業(yè)協(xié)會(huì)，幫助茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)建立完善原材料和外購件驗(yàn)收制度、成品管理制度、售后服務(wù)制度，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高茶機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量。
此外，新昌縣農(nóng)業(yè)部門于2005年邀請(qǐng)省農(nóng)機(jī)鑒定站對(duì)新昌縣的名茶炒制機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品性能鑒定和農(nóng)機(jī)產(chǎn)品推廣鑒定。是年4月，新昌縣農(nóng)業(yè)部門舉辦農(nóng)機(jī)推廣鑒定知識(shí)培訓(xùn)班，向新昌縣農(nóng)機(jī)企業(yè)普及有關(guān)農(nóng)機(jī)推廣鑒定知識(shí)。之后，新昌縣農(nóng)業(yè)部門還向省農(nóng)機(jī)推廣鑒定總站提出進(jìn)行農(nóng)機(jī)產(chǎn)品性能鑒定和推廣鑒定的申請(qǐng)，幫助新昌縣農(nóng)機(jī)企業(yè)獲得農(nóng)機(jī)推廣鑒定證。
通過一系列整治，新昌縣一批低、小、散茶機(jī)制造企業(yè)被市場(chǎng)淘汰，茶機(jī)行業(yè)逐步朝著規(guī)?；⑵放苹?、科技化方向發(fā)展。2008年，浙江省將名優(yōu)茶加工機(jī)械列入政府農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼范圍，新昌縣農(nóng)機(jī)管理總站積極幫助茶機(jī)企業(yè)提出申請(qǐng)，去年共完成補(bǔ)貼資金582.14萬元，機(jī)具3175臺(tái)套，其中茶機(jī)3077臺(tái)套。與此同時(shí)，新昌縣茶機(jī)行業(yè)協(xié)會(huì)申報(bào)的《制訂和實(shí)施茶機(jī)同盟尺度晉升塊狀工業(yè)質(zhì)量》項(xiàng)目，被確定為第一批塊狀工業(yè)質(zhì)量晉升重點(diǎn)項(xiàng)目，進(jìn)一步推動(dòng)新昌縣茶機(jī)工業(yè)質(zhì)量晉升。
在此基礎(chǔ)上，新昌縣還加大茶機(jī)新產(chǎn)品研發(fā)投入，茶機(jī)新品碩果累累。近年來，省農(nóng)機(jī)質(zhì)量鑒定科對(duì)恒峰機(jī)械、盛漲機(jī)械、銀球機(jī)械等企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行推廣鑒定，對(duì)檢測(cè)企業(yè)的規(guī)模、管理制度、工裝設(shè)備、質(zhì)量管理、售后服務(wù)等進(jìn)行評(píng)定，并給予指導(dǎo)意見，為新昌縣茶機(jī)企業(yè)打造更好更精的茶機(jī)產(chǎn)品打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（來源：新昌新聞網(wǎng)）
